Долгое время специалисты в
области питания и здоровья обвиняли кофе в возникновении различных недомоганий,
в том числе болезней сердца и рака. Но недавние исследования показали, что
некоторые заблуждения, бытующие в научном и общественном мнении, не совсем
соответствуют истине. Так все-таки – полезен кофе или вреден, и что об этом
говорит наука? Лучшим ответом на этот вопрос может быть то, что для большинства
людей польза для здоровья перевешивает риски.
Новейшие исследования в целом не обнаружили связи между кофе
и повышенным риском развития рака или сердечных заболеваний. Почему же так
резко поменялось мнение ученых о вреде кофе? Ранее проводимые исследования не
принимали во внимание тот факт, что любителей кофе больше среди пьющих и
курящих, которые сами по себе относятся к группе риска сердечно-сосудистых
заболеваний и рака. Тем не менее, некоторые риски все же существуют.
Чрезмерное
потребление нефильтрованного кофе приводит к повышению общего уровняхолестеринав
крови. Две или более чашек кофе в день могут увеличить риск сердечно-сосудистых
заболеваний у людей с довольно часто встречающейся генетической мутацией, при
которой замедляется распад кофеина в организме. Кофе препятствует поглощению
дополнительного железа, что может привести к железодефицитной анемии.
В то же время,
новейшие исследования также показали, что кофе, благодаря высокому содержанию
антиоксидантов, помогает уберечь от болезни Паркинсона, диабета 2 типа, цирроза
печени и подагры. Многие вещества, обнаруженные в кофе, разрушают канцерогены.
Хотя кофе не так вреден, как считалось раньше, он не содержит
полезных питательных веществ, которые имеются в других напитках, таких какмолоко,
фруктовые и овощные соки. Не лишним будет напомнить, что сахар и сливки в кофе,
добавляют значительное количество жира и калорий к вашей диете. И, наконец, при
избыточном потреблении кофе – от четырех до семи чашек в день, могут возникнуть
такие проблемы, как бессонница, беспокойство, раздражительность, тревога,
особенно у чувствительных людей. Не стоит игнорировать старую проверенную
истину: «Все полезно в меру".
Источник:.pitanieizdorovje
